SERVIÇOS

ACÇÕES DE CHARME

BARTENDING

O Serviço de Bartending associa-se ao outsourcing corporativo derivado da necessidade de
profissionalizar promoções e bares de marca, áreas VIP, divulgações de produtos, etc.

A formação dos nossos bartenders e barbacks alicerça-se no freestyle bartending
que se define como uma abordagem dinâmica e inovadora no serviço da bebida.

Associado a esta ideia prende-se o flair bartending como técnica de serviço baseada na
manipulação dos instrumentos de bar, como shakers, garrafas, copos, gelo, etc, com o
objectivo último de entreter os clientes ou convidados durante a rápida execução da bebida

ANIMAÇÃO

CONSULTORIA

Consultoria é o serviço de apoio para auxiliar nas tomadas de decisões
estratégicas, com grande impacto sobre os resultados actuais e futuros
do seu evento ou estabelecimento.

O foco da consultoria é definir a melhor alternativa de acção num ambiente repleto
de incertezas, riscos, competição e possibilidades desconhecidas, que representam
para os gestores um problema complexo e de grande importância.

Quer seja num evento, bar ou outro tipo de estabelecimento, tenha a certeza
que tem o serviço mais apelativo, organizado e operacional.

HOME BARS

MIXOLOGIA MOLECULAR

Terminologia que define a criação de cocktails com materiais e técnicas
importadas da gastronomia molecular.

Processos como a esferificação quebram fronteiras físicas na apresentação
da bebida, que em conjunto com a utilização de espumas, ares ou espessantes
vem proporcionar peculiares horizontes na degustação

WORKSHOPS

Os workshops destinam-se a grupos particulares ou empresariais que tenham
curiosidade no mundo dos cocktails.

Os programas podem variar, mas terão sempre como base conteúdos
introdutórios como o material de bar, a sua correcta manipulação e a própia execução dos cocktails.

EQUIPA

Miguel Tojal

Membro da equipa Ás de Copos desde 2006

Curso nível 1 e 2 de cocktail freestyle bartending na Cocktail Academy

Curso de cocktails de café (Coffee & Hot Drinks)

Curso de cocktails frozen drinks

Curso de American Bourbon Whiskey

Formação na Absolut Akademi

Curso de mixologia avançada (Itália 2008)

Curso em mixologia molecular e esferificação (Itália 2008)

Curso Master de Rum

Curso de higiene e segurança alimentar

Afonso Vieira

Membro da equipa Ás de Copos desde 2008

Curso nível 1 de cocktail freestyle bartending na Cocktail Academy

Curso Master de Whisky - Cocktail Academy, Whisky & Co

Curso de mixologia avançada (Itália 2008)

Curso em mixologia molecular e esferificação (Itália 2008)

Curso de higiene e segurança alimentar

Curso de Especialização em Café - CAFÉMASTER - Nestlé

Vasco Raposo

Membro da equipa Ás de Copos desde 2008

Curso nível 1 de cocktail freestyle bartending na Cocktail Academy

Curso de higiene e segurança alimentar

Eduardo Freire

Membro da equipa Ás de Copos desde 2008

Curso nível 1 de cocktail freestyle bartending na Cocktail Academy

Curso de higiene e segurança alimentar

Tomás Vasconcelos

Membro da equipa Ás de Copos desde 2008

Curso nível 1 de cocktail freestyle bartending na Cocktail Academy

Curso de higiene e segurança alimentar

João Tomé

Membro da equipa Ás de Copos desde 2008

Curso nível 1 de cocktail freestyle bartending na Cocktail Academy

Curso de higiene e segurança alimentar

Bernardo Villar

Membro da equipa Ás de Copos desde 2007

Curso nível 1 de cocktail freestyle bartending na Cocktail Academy

Curso de higiene e segurança alimentar

Francisco Barreto

Membro da equipa Ás de Copos desde 2010

Curso nível 1 de cocktail freestyle bartending na Cocktail Academy

Curso de higiene e segurança alimentar

Alexandre Bettencourt

Membro da equipa Ás de Copos desde 2008

Curso nível 1 de cocktail freestyle bartending na Cocktail Academy

Curso de higiene e segurança alimentar

RECEITAS

Caipiroska Tangerina

• 2 gomos de lima
• 2 gomos de tangerina
• 2 cl xarope de açúcar branco
• 2 cl Vodka
• 3 cl Vodka aromatizado a tangerina ou laranja

Técnica: Shaker
Copo: Granitti pequeno

Hot Mint Julep

• 15 cl Café
• 2,5 cl Bourbon Whiskey
• 1 cl Xarope de açúcar Branco
• 3 folhas de hortelã
• 5 cl Natas

Técnica: Build
Copo: Chávena de Vidro

Tom Collins

• 6 cl Gin
• 3 cl Sumo de limão natural
• 2 cl xarope de açúcar branco
• Top up água com gás

Técnica: Shaker
Copo: Collins

Whisky Crush

• 5 cl Whisky
• 3 cl Sumo de limão Natural
• 2 cl Xarope de açúcar branco
• 3 cl Sumo de Maça
• Top Up Ginger Ale

Técnica: --
Copo: --

Margarita

• 4,5 cl Tequila
• 1,,5 cl Cointreau
• 2 cl Sumo de limão Natural
• 1 cl Xarope de açúcar

Técnica: Shaker
Copo: Margarita

Kamikaze

• 3,5 cl Vodka
• 2 cl Triple Seco
• 2 cl Sumo de Limão Natural
• 1 cl xarope de açúcar branco

Técnica: Build
Copo: Granitti Pequeno

Tom Collins Pepino

• 3 rodelas de pepino
• 2 cl xarope de açúcar branco aromatizado a pepino
• 3 cl Sumo de limão natural
• 6 cl Gin
• Top up água com gás

Técnica: Shaker ; Duplo Strain
Copo: Collins

After Eight Martini

• 3 cl Vodka
• 1,5 cl Licor Chocolate Branco
• 1,5 cl Licor de menta

Técnica: Shaker
Copo: Taça de Martini

Fuego Manzana

• 1 Malagueta
• 5 cl Tequila envelhecida
• 1,5 cl Licor de Maça
• 1,5 cl Sumo de limão Natural
• 1 cl Xarope de açúcar
• 2 cl Sumo de Maça

Técnica: Shaker ; Strain
Copo: Taça de Martini ou Flute

Sensitive Flavour

• 4,5 cl Vodka ou Rum
• 2 cl Sumo de limão Natural
• 1 cl Xarope de açúcar amarelo
• 2 gotas Essência de Baunilha

Técnica: Blender
Copo: Taça de martini

BALCÕES PROMOCIONAIS

Com um design exclusivo, os Balcões Promocionais Ás de Copos são a solução ideal para os seus eventos e promoções. A portabilidade dos nossos balcões permite a sua montagem em qualquer sítio, conseguindo ultrapassar problemas de acesso, possibilitando um Bar no mais "especial" dos locais.

Saiba mais

• Portáteis e rapidamente montados e desmontados no local
• Design profissionalizado, optimizado para a funcionalidade operacional do serviço
• Iluminados interna e externamente
• Receptíveis a aplicações gráficas e diferentes cores
• Versáteis
• Carácter promocional