GESTÃO DE BAR

– 2024 –

LISBOA

Março | 19, 20, 21 |  16:00 – 18:00

Outubro | 14, 15, 16 |  16:00 – 18:00

Procuramos, com este curso, mostrar aos bartenders o cuidado a ter com todos os ingredientes e materiais atrás do bar. É fundamental ter conhecimentos básicos de gestão e liderança de bar e de equipas.

Esta formação é uma ferramenta que potencia o trabalho de bar que não é visível a olho nu. Preocupações com doses, fichas técnicas, gastos e desperdícios, criação de cardex e controlo de custos são alguns dos pontos importantes que iremos aprofundar. Venha aperfeiçoar o seu negócio de modo a que tenha sempre as contas em dia.

Conteúdos: Estrutura de beverage, controlo de custos, exercícios de rácios, cocktails e seus custos. A melhor ferramenta para te ajudar a teres contas saudáveis no teu espaço.

Obrigatório? Computador com Excel instalado

Quanto? 100€

Onde? Lisboa – Ás de Copos

O que inclui? Aula teórica, treino prático, partilha de ficheiros excel e diploma de participação.

Inscrições: escola@asdecopos.com