BARTENDER 2 LIFE
Se vês o Bar como o teu futuro, então este curso foi feito para ti.
Um curso desenhado à medida para uma carreira de bartender.
Com a garantia de mudança pessoal e de aquisição de competências reconhecidas neste meio tão dinâmico, este curso aborda e desenvolve todos os pontos importantes para que o bartender esteja confortável e confiante no seu futuro no bar.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
. História do cocktail
. Técnicas de bar
. Estudo de sabores, aromas, texturas e matérias-primas
. Cerveja e a sua produção
. Destilados e a sua produção (whisky, vodka, gin, rum, tequila, etc)
. Vinhos (análise, estudo e pairing)
. Normas HACCP e higiene
. Gestão de bar
. Mise-en-place avançada
. Mixologia avançada
. Provas cegas
. Provas de Degustação
. Mixologia molecular
. Criação de cartas de bar
. Free pouring
. Flair bartending
. Criação de cocktails clássicos, contemporâneos e de assinatura
. Speed rounds
. Café – produção, provas, receitas e latte art
. Sustentabilidade
. Posicionamento de negócio perante as marcas
. Apresentação pessoal e CV
CORPO DOCENTE (*):
. Miguel Tojal
(Fundador e CEO da Ás de Copos; Arquitecto e Bartender com especialidade em Bar e Café; Consultor de Bar; Embaixador Nespresso; Formador CCP)
. Francisco Silva
(Responsável de Eventos na Ás de Copos com Especialidade em Mise-en-place; Formador CCP)
. Rui Mota
(Chef com Especialização em Cozinha Molecular)
. Luís Filipe Fonseca
(Bartender na “Sala de Corte” com Especialidade em Sustentabilidade)
. Catarina Leite
(Especialidade em Recursos Humanos e Apresentação Pessoal)
. Lúcia Monteiro
(Sommelier no Restaurante La Paparrucha)
. Pedro Lima
(Mestre Cervejeiro – Cerveja Musa)
…Entre outros convidados
(*) todos os formadores são certificados
Onde? Lisboa – Ás de Copos
Quando?
- Janeiro a Abril 2024 (Datas a confirmar)
200 horas – 2ªfeira a 5ªfeira das 10:00 às 14:00
Quanto? O valor do curso é 1400€ s/iva
(o pagamento é faseado em 4 vezes)
O curso é certificado?
Sim, é um curso certificado.
O que inclui? Aulas teóricas, aulas práticas, todo o material necessário, todas as matérias-primas necessárias, treino prático intensivo, criação de cocktails, manual e diploma de participação.
Inscrições: escola@asdecopos.com ou preenche este link Ficha de Inscrição
Have a Nice Drink!
