Escola de Bar

Formação Ás de Copos

A Escola de Bar surgiu da necessidade interna de criar uma equipa competente e dedicada, com formação que marcasse a diferença através da qualidade dos nossos serviços.

Devido ao rápido crescimento da empresa e a uma forte solicitação por parte de pessoas interessadas, decidiu-se avançar com a organização de cursos abertos ao público, tendo sempre como principal critério a excelência na formação. O principal objectivo passa por transmitir e partilhar conhecimentos de modo proporcionar aos mais curiosos o know-how fundamental e aos profissionais oportunidades para desenvolver técnicas, evoluir curricularmente e motivar para ser um bartender cada vez melhor.

A formar Áses desde 2013, a Escola é uma referência no mercado. Destaca-se pela formação de qualidade, pelos métodos de ensino próprios, pela elevada especialização dos formadores especialistas nas áreas de formação respectivas e pela diversidade de formações com que contamos actualmente, todas elas com componente teórica e prática.

Sediada na mítica Vila Berta – eternizada através do filme o Pátio das Cantigas – a Escola tem actualmente um espaço acolhedor com capacidade para receber grupos entre 10 e 20 pessoas (10 por curso e 20 por workshop). Este espaço consiste num Bar de treino (e não só..!) fixo com um enorme leque de bebidas e material profissional, em constante evolução.

Se hoje temos acesso a uma colecção de cocktails clássicos e modernos tão diversificada, devemo-la a todos estes profissionais que se dedicam a desenvolver e a transformar uma simples bebida em algo extraordinário e em partilhá-la com todos os nossos alunos.

CURSOS

Os Cursos  foram desenhados para dois tipos diferentes de alunos:

Para quem pretende trabalhar na área e precisa das bases e para quem já é profissional mas quer evoluir e actualizar os seus conhecimentos.

Temos três cursos disponíveis para 2018:

TORNA-TE BARTENDER (Nível 1)
BARTENDER EVOLUTION (Nível 2)
SIGNATURE (Nível 3)

TEMÁTICOS

Tal como os Cursos, os Temáticos também foram pensados para dois tipos de perfil diferentes. São formações focadas num tema ou tipo de bebida.

Temos disponíveis para 2018 os seguintes Temáticos:

DICIONÁRIO DE SABORES
MIXOLOGIA MOLECULAR
COMPOTAS & LICORES
COCKTAILS & COCKTAILS CLÁSSICOS
TEQUILA & MEZCAL
WHISKY & WHISKEY
CAFÉ & HOT DRINKS
GESTÃO DE BAR
AGUARDENTES
GIN & VODKA
RUM & CACHAÇA
ÁGUA & GELO
SAKE
BITTERS
VINHO
CERVEJA
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